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減塩献立1週間|塩分6g以下で続けられる朝昼夜のメニュー例

減塩献立1週間|塩分6g以下で続けられる朝昼夜のメニュー例

減塩したいけど、1週間の献立ってどう組めばいいの?

毎日考えるのが大変で、結局続かない…と悩んでいませんか?

塩分を控えることは大切ですが、「何を食べればいいか分からない」と感じるのは当然です。

そこで、今回の記事では、

この記事で分かること

  • 塩分6g未満で組める1週間の減塩献立
  • 朝・昼・夜の具体的なメニュー例(2週間分)
  • 減塩でも満足できる食事の組み立て方
  • 無理なく続けるためのコツと工夫

をご紹介します。

そのまま使える献立と、続けるための考え方をまとめてみました。

目次

1.減塩献立1週間の基本ルール

最初に、減塩献立を考えるときに大切なこと。

それは、「難しく考えすぎないこと」です。

なぜなら、毎日完璧に管理しようとすると続かないから、です。なので、まずは基準と組み立て方を押さえてみましょう。それだけで減塩献立1週間は、ぐっと作りやすくなります。

①1日の塩分目安は6g未満に設定する

最初に決めておきたいのが、1日の塩分量です。健康を意識する場合、目安は6g未満とされています。

数字だけ見てもイメージしにくいので、食事に分けて考えてみましょう。

▼減塩献立1週間|1日の塩分配分の目安

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食事塩分量の目安
朝食約1.5〜2g
昼食約2g
夕食約2〜2.5g
合計約6g以内

例えば、昼に外食で3gほど取った場合は、夜を軽めに調整すればバランスが取れます。

このように「1日単位」で考えると、無理なく管理できます。

②主食3:主菜1:副菜2のバランスで組み立てる

減塩の1週間の献立を考えるときは、栄養バランスと塩分を同時に整える必要があります。そのときに便利なのが「主食3:主菜1:副菜2」という考え方です。

これは量の比率というよりも、食事の構成の目安です。

▼基本の献立構成

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区分内容
主食炭水化物ご飯・パン・麺
主菜たんぱく質魚・肉・豆腐
副菜野菜・海藻おひたし・サラダ・煮物

例えば、

  • ご飯(主食)
  • 焼き魚(主菜)
  • ほうれん草のおひたし+冷奴(副菜)

このように組み立てると、自然と塩分も抑えやすくなります。

逆に、主菜ばかりになると味が濃くなり、塩分が増えやすくなります。

③減塩でも満足できる味付けの具体テクニック

味を薄くするだけでは、減塩は続きません。満足感を保ちながら塩分を減らすには、「味の作り方」を変えることがポイントです。

ここでは、すぐに使える具体的な方法を紹介します。

▼減塩でも満足できる味付けの工夫

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方法具体例ポイント
だしを効かせるかつおだし(1Lに対して約10g)うま味で塩分を補う
酸味を使うレモン・酢・トマトさっぱりして満足感が出る
香りを足すごま油・にんにく・しょうが少量で風味が強くなる
仕上げに加える醤油を最後に数滴風味を感じやすくなる

例えば、焼き魚に醤油をかける代わりにレモンを使うだけでも、塩分は大きく減ります。

また、味付けを「最初から濃くする」のではなく、「最後に少しだけ足す」ことで、少量でもしっかり味を感じられます。

2.減塩献立1週間【朝・昼・夜の具体例】

減塩を意識しても、「実際に何を食べればいいのか」がわからないと続きません。ここでは、そのまま使える1週間分の減塩献立を紹介します。

すべての献立は、1日の塩分量が6g未満になるように調整しています。さらに、カロリーや脂質、たんぱく質のバランスも考えているため、健康的に続けられる内容です。

「献立を考えるのが大変」「とりあえず真似したい」という方は、そのまま参考にしてみてください。

①減塩献立(1週間分|前半)

❶日目(合計:約1,450kcal / 塩分5.8g)

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食事メニューkcalたんぱく質脂質塩分
朝食ご飯・納豆・ほうれん草おひたし・味噌汁38017g9g1.5g
昼食鶏むね肉の照り焼き・サラダ・ご飯52028g12g2.0g
夕食白身魚の蒸し物・野菜炒め・ご飯48022g10g2.3g

❷日目(合計:約1,500kcal / 塩分5.6g)

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食事メニューkcalたんぱく質脂質塩分
朝食ご飯・卵焼き・ひじき煮・味噌汁40018g11g1.6g
昼食鮭の塩焼き・冷奴・ご飯50026g13g1.8g
夕食豚しゃぶサラダ・ご飯・野菜スープ60025g15g2.2g

❸日目(合計:約1,480kcal / 塩分5.7g)

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食事メニューkcalたんぱく質脂質塩分
朝食ご飯・ヨーグルト・バナナ・味噌汁37014g8g1.4g
昼食鶏そぼろ丼・野菜サラダ55027g14g2.1g
夕食鯖の味噌煮・おひたし・ご飯56023g16g2.2g

❹日目(合計:約1,520kcal / 塩分5.9g)

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食事メニューkcalたんぱく質脂質塩分
朝食トースト・ゆで卵・サラダ・スープ40016g12g1.5g
昼食ハンバーグ・ご飯・サラダ60025g18g2.2g
夕食白身魚のホイル焼き・野菜・ご飯52022g12g2.2g

❺日目(合計:約1,460kcal / 塩分5.5g)

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食事メニューkcalたんぱく質脂質塩分
朝食ご飯・納豆・味噌汁・漬物少量39016g9g1.5g
昼食鶏肉と野菜の炒め物・ご飯52027g13g2.0g
夕食豆腐ハンバーグ・サラダ・ご飯55024g14g2.0g

❻日目(合計:約1,500kcal / 塩分5.7g)

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食事メニューkcalたんぱく質脂質塩分
朝食ご飯・卵焼き・味噌汁・小鉢40018g11g1.6g
昼食鮭と野菜のパスタ55022g15g2.1g
夕食鶏の照り焼き・サラダ・ご飯55026g14g2.0g

❼日目(合計:約1,480kcal / 塩分5.6g)

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食事メニューkcalたんぱく質脂質塩分
朝食ご飯・ヨーグルト・果物・味噌汁38015g9g1.4g
昼食親子丼・サラダ55026g14g2.1g
夕食白身魚の蒸し物・野菜炒め・ご飯55023g13g2.1g

②減塩献立(1週間分|後半)

❽日目(合計:約1,470kcal / 塩分5.7g)

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食事メニューkcalたんぱく質脂質塩分
朝食ご飯・納豆・味噌汁・小鉢38017g9g1.5g
昼食鶏むね肉のサラダボウル・パン52028g12g2.0g
夕食鮭のホイル焼き・野菜・ご飯57024g14g2.2g

❾日目(合計:約1,500kcal / 塩分5.8g)

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食事メニューkcalたんぱく質脂質塩分
朝食トースト・ヨーグルト・サラダ40016g11g1.4g
昼食豚しゃぶサラダ・ご飯52025g13g2.1g
夕食白身魚の煮付け・おひたし・ご飯58023g15g2.3g

➓日目(合計:約1,460kcal / 塩分5.6g)

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食事メニューkcalたんぱく質脂質塩分
朝食ご飯・卵焼き・味噌汁39018g10g1.5g
昼食鶏そぼろ丼・サラダ52026g14g2.0g
夕食豆腐ステーキ・野菜炒め・ご飯55022g13g2.1g

⓫日目(合計:約1,520kcal / 塩分5.9g

スクロールできます
食事メニューkcalたんぱく質脂質塩分
朝食ご飯・納豆・味噌汁・果物40017g9g1.5g
昼食ハンバーグ・ご飯・サラダ60025g18g2.2g
夕食鶏の蒸し物・野菜・ご飯52024g13g2.2g

⓬日目(合計:約1,480kcal / 塩分5.7g)

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食事メニューkcalたんぱく質脂質塩分
朝食トースト・ゆで卵・サラダ40016g12g1.4g
昼食鮭の塩焼き・ご飯・小鉢52025g13g2.1g
夕食豚しゃぶ・野菜・ご飯56024g14g2.2g

⓭日目(合計:約1,500kcal / 塩分5.8g)

スクロールできます
食事メニューkcalたんぱく質脂質塩分
朝食ご飯・ヨーグルト・味噌汁38015g9g1.4g
昼食親子丼・サラダ55026g14g2.1g
夕食白身魚の蒸し物・野菜炒め・ご飯57024g14g2.3g

⓮日目(合計:約1,480kcal / 塩分5.6g)

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食事メニューkcalたんぱく質脂質塩分
朝食ご飯・納豆・味噌汁38016g9g1.5g
昼食鶏むね肉のグリル・サラダ・ご飯52028g12g2.0g
夕食豆腐ハンバーグ・野菜・ご飯58024g15g2.1g

③減塩の1週間の献立|考え方は?

減塩の1週間の献立は、特別な料理ではなく「組み合わせ」で減塩になるように設計しています。

そのポイントは、下記の3つです。

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ポイント内容
①塩分=1食あたり約2g食塩相当量を1日6gに収めるために、1食あたり約2gを目安にします。
②「主食+主菜+副菜」で組立て主食(ご飯・パン)/主菜(肉・魚・豆腐)/副菜(野菜・海藻)
の形にすることで、塩分を分散する。
③汁物と調味料で調整塩分は「汁物」と「調味料」で大きく変わるため、下記で調整。
❶味噌汁は1日1回まで
❷醤油はかけずに、つける
❸スープの飲み干しは禁止

3.減塩献立を続けるためのコツ

減塩の1週間の献立があっても、実際に続けられなければ意味がありません。

ここでは、日常の中で無理なく続けるためのポイントを整理します。

①作り置きと使い回しの考え方

毎日すべてを一から作ると負担が大きくなります。そこで役立つのが「作り置き」と「使い回し」です。

同じ食材やおかずを少し形を変えて使うことで、調理の手間を減らせます。

▼作り置きの活用例

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食材・おかず1日目2日目の使い回し
鶏むね肉蒸し鶏サラダ・和え物
ほうれん草おひたし味噌汁の具
ひじき煮副菜卵焼きの具

例えば、蒸し鶏を作っておけば、サラダや和え物に展開できます。味付けを変えるだけで、飽きずに使えます。

②味に飽きない工夫

減塩の1週間の献立も、同じような味が続くと、どうしても飽きます。

その結果、味を濃くしたくなるケースが多いです。

そこで、続けるために、味の変化をつける必要があります。

▼味に変化をつける方法

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方法具体例
酸味を加えるレモン・酢・トマト
香りを変えるごま油・にんにく・しょうが
食感を変える焼く・蒸す・和える

たとえば、同じ鶏肉でも、

  • 蒸す
  • 焼く
  • サラダにする

だけで印象は大きく変わります。

③外食・中食とのバランス

自炊だけで完結させるのは現実的ではありません。外食やコンビニをうまく取り入れることも大切です。

ポイントは「全体で調整すること」です。

▼バランスの取り方

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状況調整方法
昼に外食(塩分多め)夜は汁物を控える
コンビニ利用サラダ・ゆで卵を追加
ラーメンを食べたスープを残す+翌日調整

外食をゼロにする必要はありません。調整できれば問題ありません。

4.減塩献立を無理なく続けるための考え方

ここまで献立やコツを見て、「できそう」と感じた方も多いと思います。ただ実際は、続ける段階でつまずくケースがほとんどです。

そこで、続かない原因を整理し、無理なく続けるための方法を考えていきます。

①減塩献立が続かない本当の理由

多くの場合、原因は意志の弱さではありません。日常の中で負担が大きすぎることが問題です。

よくある理由を整理すると、次のようになります。

▼続かない主な理由

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理由内容
毎日考えるのが大変献立を決めるだけで時間がかかる
調理の手間が多い下処理や後片付けが負担になる
味に飽きる薄味に感じて満足感が下がる
家族と食事が違う自分だけ別メニューになる

こうした負担が積み重なると、どこかでやめてしまいます。

②食事管理を仕組み化する考え方

負担を減らすためには、「頑張る」よりも「仕組みにする」ことが大切です。

毎回考えるのではなく、ある程度パターン化しておくと、自然と続けやすくなります。

▼仕組み化の例

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方法内容
1週間の型を決める献立をローテーション化する
作り置きを前提にするまとめて調理して使い回す
メニューを固定する朝食は同じ内容にする

例えば、「朝は納豆+ご飯+味噌汁」と決めてしまえば、考える手間がなくなります。

また、1週間の献立を繰り返すだけでも、十分にバランスは取れます。

③減塩宅配という選択肢

どうしても管理が難しい場合は、別の方法を取り入れることも選択肢のひとつです。

食事の一部を宅配に置き換えることで、塩分管理の負担を大きく減らせます。

▼自炊と宅配の違い

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項目自炊宅配
塩分管理自分で調整あらかじめ管理されている
手間高いほぼ不要
継続しやすさ個人差あり続けやすい

例えば、昼食だけ宅配にするだけでも、1日の塩分量は安定しやすくなります。

「全部自分でやらないといけない」と考える必要はありません。負担を減らすことで、結果的に継続しやすくなります。

減塩献立1週間・まとめ

減塩献立は、難しく考える必要はありません。

基本のルールと組み立て方を押さえれば、日常の中で無理なく続けられます。たとえば、今回ご紹介した

減塩献立1週間のポイント

  • 1食あたり約2gを意識する
  • 主食・主菜・副菜で組み立てる
  • 味付けや調味料の使い方を工夫する

この3つだけでも、塩分量は大きく変わります。

とはいえ、毎日献立を考えるのは難しい!と思った時は、無理せず、減塩設計された宅配食を取り入れましょう。そうすることで、負担を減らしながら継続することも可能だから、です。

無理をせず、自分に合った方法で減塩を続けていきましょう。

今回も最後まで読んでいただいてありがとうございます!

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この記事を書いた人

この記事は、一般社団法人 日本配食サービス協会が運営する「配食の窓口」編集部が、配食サービスに関する役立つ情報をお届けするために、執筆しています。

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