配食サービス『撤退する店舗」の理由とは?

日本配食サービス協会で

開業支援を受けた方のなかにも

正直なところ

大変残念ですけど撤退された方もいらっしゃいます。

  

でも撤退する理由は

ほとんど同じです。

ということは

「これって逆に言えば始める前から対策を立てられるんじゃないの?」

とも思えますよね?

なので、これから店舗開業をする

あなたと共有できればと思ってこれを書いています。

 

配食サービス『撤退する店舗』理由❶

離職客が多く、売り上げが伸び悩み疲弊するから

大手フランチャイズ本部の説明会でもお話がある通り

今後も高齢者は増加します。

配食市場は、確実に拡大していきます。

 

でもその一方、せっかく獲得した新規客が

入院や食べ飽きという理由から離食してしまうのです。

 

このことは配食サービス業界ではよくあることで

いわゆる「あるある」状態なのですが、

意外と知られていません。

 

配食サービスの売上って

一直線では伸びていかなくて

3歩進んでは2歩下がる状態が続きます。

 

結構な期間、売上が停滞する時期があるのです。

 

それが原因で

「いつになったら黒字化するのか?」という不安から

経営者のメンタルが削られていくのです。

 

そして大抵の場合、

そのくらいのタイミングで当初の資金が尽きて

「やっぱりやめよう」ってなることが多いです。

 

配食サービス『撤退する店舗』にならない対策❶

ランニングコストを最小にして1年目を乗り切ろう 

一進一退の状態が続いても

売上は確実に伸びていきます。

 

1年目よりも2年目

2年目よりも3年目と

右肩上がりに売上は上がっていきます。

 

問題はその間を乗り切れる経営体力があるかないか?

です。

 

なので、店舗運営の不安を少しでも軽減するために

運転資金は多めに確保しておきましょう。

 

1年目を乗り切って決算書を出すことができれば

金融機関から創業時よりも

ぜんぜん楽に融資を引き出すことができます。

 

また決算書の損益を少しでもプラスにするために

毎月のランニングコスト(経費)を

抑えられる対策が必要です。

 

フランチャイズに加盟を考えているなら

入会金/保証金以外の

月々の会費がどのくらいか?を

冷静に判断してみることをオススメします。

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